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書誌情報サマリ

タイトル

エプロンおじさん

人名 高原 たま／編著
人名ヨミ タカハラ タマ
出版者・発行者 国書刊行会
出版年月 2013.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル エプロンおじさん
サブタイトル 日本初の男性料理研究家牧野哲大の味
タイトルヨミ エプロン オジサン
サブタイトルヨミ ニホンハツ ノ ダンセイ リョウリ ケンキュウカ マキノ テツヒロ ノ アジ
人名 高原 たま／編著
人名ヨミ タカハラ タマ
出版者・発行者 国書刊行会
出版者・発行者等ヨミ コクショ カンコウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.1
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 22cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-336-05627-6
ISBN 4-336-05627-6
分類記号 596.04
件名 料理
件名 牧野 哲大
件名 マキノ テツヒロ
内容紹介 画家・中原淳一の弟子にして、日本ではじめての男性料理研究家の「エプロンおじさん」牧野哲大の80年を料理とともにたどる本。レシピも多数収録する。
著者紹介 慶應義塾大学卒業。会社勤めを経て「ネムリコーヒー」として珈琲屋の修行中。「エプロンおじさん」がはじめての著書。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811637954



目次


内容細目

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