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書誌情報サマリ

タイトル

昆虫食文化事典

人名 三橋 淳／著
人名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者・発行者 八坂書房
出版年月 2012.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 昆虫食文化事典
タイトルヨミ コンチュウショク ブンカ ジテン
人名 三橋 淳／著
人名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者・発行者 八坂書房
出版者・発行者等ヨミ ヤサカ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.6
ページ数または枚数・巻数 395p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
ISBN 978-4-89694-997-1
ISBN 4-89694-997-1
分類記号 383.8
件名 昆虫食-便覧
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。東京農業大学応用生物科学部教授。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」「虫を食べる人びと」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811566182



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