蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011384450 | 図書一般 | 596/コマ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
クッキング前に知っておきたい料理のことば
|
人名 |
小松 睦子/著
|
人名ヨミ |
コマツ ムツコ |
出版者・発行者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2012.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
クッキング前に知っておきたい料理のことば |
サブタイトル |
モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで |
タイトルヨミ |
クッキング マエ ニ シッテ オキタイ リョウリ ノ コトバ |
サブタイトルヨミ |
モノ ノ ナマエ カラ シタゴシラエ キリカタ ミカク マデ |
人名 |
小松 睦子/著
|
人名ヨミ |
コマツ ムツコ |
出版者・発行者 |
PHP研究所
|
出版者・発行者等ヨミ |
ピーエイチピー ケンキュウジョ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
158p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1300 |
ISBN |
978-4-569-80588-7 |
ISBN |
4-569-80588-7 |
注記 |
汚れあり(小口、天) |
注記 |
文献:p158 |
分類記号 |
596
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件名 |
料理
|
内容紹介 |
食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。 |
著者紹介 |
出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。 |
言語区分 |
zzz |
タイトルコード |
1009811564622 |
目次
内容細目
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