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書誌情報サマリ

タイトル

エミリア・ロマーニャの美味な食材

人名 大谷 忠／著
人名ヨミ オオタニ タダシ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版年月 2012.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル エミリア・ロマーニャの美味な食材
タイトルヨミ エミリアロマーニャ ノ ビミ ナ ショクザイ
人名 大谷 忠／著 　 フランカ コメリーニ／著
人名ヨミ オオタニ タダシ　フランカ コメリーニ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ノウギョウ ダイガク シュッパンカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.5
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-88694-411-5
ISBN 4-88694-411-5
注記 文献:p156〜157
分類記号 383.837
件名 食物 ／ 料理(西洋)-イタリア ／ エミリアロマーニャ州
内容紹介 イタリアのエミリア・ロマーニャ州各地で生まれた食材の生産状況を示し、州内の平坦地やアッペニーノ山脈につかさどる農業に関する種々のものを紹介する。さらに、各県の郷土料理に関連する食材についての資料も収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811556764



目次


内容細目

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