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書誌情報サマリ

タイトル

西洋野菜料理百科

人名 ジェイン・グリグソン／著
人名ヨミ ジェイン グリグソン
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 1995.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 西洋野菜料理百科
サブタイトル 野菜の博物誌
タイトルヨミ セイヨウ ヤサイ リョウリ ヒャッカ
サブタイトルヨミ ヤサイ ノ ハクブツシ
人名 ジェイン・グリグソン／著 　 平野 和子／訳 　 春日 倫子／訳
人名ヨミ ジェイン グリグソン　ヒラノ カズコ　カスガ トモコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1995.9
ページ数または枚数・巻数 532,17p
大きさ 22cm
価格 ￥７５７３
ISBN 4-309-26256-2
注記 原タイトル:Jane Grigson's vegetable book
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 蔬菜
内容紹介 ヨーロッパ、中東、ロシア、中国などの代表的な野菜料理を調査し、数々の楽しいエピソードをおりこみながら実にステキなレシピを紹介。欧米でロングセラーの、食物誌の名著。
著者紹介 イギリス生まれ。出版社勤務を経て、1968年からは料理に関する記事を雑誌に連載、好評を博す。本書で、アンドレ・シモン・メモリアル・ファンド・ブック賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811538561



目次


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