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1 0011141918図書一般626/ｵｲ12/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

データが語るおいしい野菜の健康力

人名 及川 紀久雄／著
人名ヨミ オイカワ キクオ
出版者・発行者 丸善出版
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル データが語るおいしい野菜の健康力
タイトルヨミ データ ガ カタル オイシイ ヤサイ ノ ケンコウリョク
人名 及川 紀久雄／著 　 丹羽 真清／著 　 霜多 増雄／著
人名ヨミ オイカワ キクオ　ニワ マスミ　シモタ マスオ
出版者・発行者 丸善出版
出版者・発行者等ヨミ マルゼン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.3
ページ数または枚数・巻数 6,167,5p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-621-08520-2
ISBN 4-621-08520-2
注記 文献:p166〜167
分類記号 626
件名 蔬菜 ／ 硝酸塩 ／ 堆肥 ／ 食品衛生
内容紹介 おいしい野菜って、どんな野菜? 野菜のチカラ「抗酸化力、免疫力、解毒力」って、なんだろう? そんな疑問に、生産、分析科学、栄養学の立場から、野菜の科学データや研究結果を盛り込みつつやさしく答えます。
著者紹介 新潟薬科大学名誉教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811534181



目次


内容細目

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626　626
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