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書誌情報サマリ

タイトル

ケーキの歴史物語

人名 ニコラ・ハンブル／著
人名ヨミ ニコラ ハンブル
出版者・発行者 原書房
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ケーキの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
タイトルヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ
シリーズ名ヨミ オカシ ノ トショカン
人名 ニコラ・ハンブル／著 　 堤 理華／訳
人名ヨミ ニコラ ハンブル　ツツミ リカ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.3
ページ数または枚数・巻数 187p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-04784-0
ISBN 4-562-04784-0
注記 原タイトル:Cake:a global history
注記 文献:p175
分類記号 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811532853



目次


内容細目

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