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書誌情報サマリ

タイトル

武士のメシ

人名 永山 久夫／著
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 宝島社
出版年月 2012.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 武士のメシ
サブタイトル 戦国時代、『食』はひとつの武器であった／レシピ付き／戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現
タイトルヨミ ブシ ノ メシ
サブタイトルヨミ センゴク ジダイ ショク ワ ヒトツ ノ ブキ デ アッタ／レシピツキ／センゴク ジュウキュウ ブショウ ノ ショウブメシ オ チュウジツ ニ サイゲン
人名 永山 久夫／著
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 宝島社
出版者・発行者等ヨミ タカラジマシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.2
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 24cm
価格 ￥１４２９
ISBN 978-4-7966-9647-0
ISBN 4-7966-9647-0
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 武士
内容紹介 何をどのように食するのか、食に対する戦略を戦国武将たちに学ぶ時が来た! 伊達政宗、毛利元就、徳川家康、鍋島直茂など、戦国の世を全力で走り抜けた19人の食を再現し、レシピや、知られざるエピソードと共に紹介。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「たべもの戦国史」「戦国の食術」「江戸めしのスゝメ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811517307



目次


内容細目

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