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1 0010979359図書一般648.25/ｼﾔ11/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ステーキ!

人名 マーク・シャツカー／著
人名ヨミ マーク シャツカー
出版者・発行者 中央公論新社
出版年月 2011.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ステーキ!
サブタイトル 世界一の牛肉を探す旅
タイトルヨミ ステーキ
サブタイトルヨミ セカイイチ ノ ギュウニク オ サガス タビ
人名 マーク・シャツカー／著 　 野口 深雪／訳
人名ヨミ マーク シャツカー　ノグチ ミユキ
出版者・発行者 中央公論新社
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ コウロン シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.12
ページ数または枚数・巻数 340p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-12-004312-3
ISBN 4-12-004312-3
注記 原タイトル:Steak
分類記号 648.25
件名 牛肉
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
著者紹介 カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811501472



目次


内容細目

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648.25　648.25
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