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書誌情報サマリ

タイトル

片岡護のイタリアンパスタレシピ決定版120

人名 片岡 護／著
人名ヨミ カタオカ マモル
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2011.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 片岡護のイタリアンパスタレシピ決定版120
サブタイトル 伝統の味からアルポルトオリジナルまで
タイトルヨミ カタオカ マモル ノ イタリアン パスタ レシピ ケッテイバン ヒャクニジュウ
サブタイトルヨミ デントウ ノ アジ カラ アルポルト オリジナル マデ
人名 片岡 護／著
人名ヨミ カタオカ マモル
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.12
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-416-81170-2
ISBN 4-416-81170-2
分類記号 596.38
件名 パスタ ／ 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 イタリアを大きく3地域に分け、地域の素材を使った伝統の味と、アルポルトオリジナルの味も加えた120品のパスタレシピを紹介。基本のソースとパスタのゆで方などのイタリア料理の基本から、本格レシピまで幅広く解説する。
著者紹介 1948年東京生まれ。西麻布に「リストランテアルポルト」、東京駅八重洲に「DONアルポルト」を開店。テレビ、雑誌、料理教室、講演、各種イベントなど多方面で活躍。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811496998



目次


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