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書誌情報サマリ

タイトル

江戸めしのスゝメ

人名 永山 久夫／著
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 メディアファクトリー
出版年月 2011.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸めしのスゝメ
シリーズ名 メディアファクトリー新書
シリーズ番号 040
タイトルヨミ エドメシ ノ ススメ
シリーズ名ヨミ メディア ファクトリー シンショ
シリーズ番号ヨミ 40
人名 永山 久夫／著
人名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者・発行者 メディアファクトリー
出版者・発行者等ヨミ メディア ファクトリー
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.10
ページ数または枚数・巻数 171p
大きさ 18cm
価格 ￥７４０
ISBN 978-4-8401-4279-3
ISBN 4-8401-4279-3
注記 汚れあり（小口）折れあり（巻末付録～奥付）
注記 簡単再現!10品のレシピつき
注記 文献:巻末
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 豆腐に小魚、たくあんに米…。和食の原点は、江戸時代の庶民の食事にあった。旬の素材を用いた、貧しくも理に適った江戸めし。その効能を解説すると共に、ぜひ作りたい10品のレシピも紹介。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811481724



目次


内容細目

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