蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010740900 | 図書一般 | 596.65/ネコ11/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
スイーツ断面図鑑
|
人名 |
猫井 登/著
|
人名ヨミ |
ネコイ ノボル |
出版者・発行者 |
朝日新聞出版
|
出版年月 |
2011.9 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
スイーツ断面図鑑 |
サブタイトル |
おいしさの秘密がわかる |
タイトルヨミ |
スイーツ ダンメン ズカン |
サブタイトルヨミ |
オイシサ ノ ヒミツ ガ ワカル |
人名 |
猫井 登/著
|
人名ヨミ |
ネコイ ノボル |
出版者・発行者 |
朝日新聞出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒ シンブン シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2011.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
119p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1100 |
ISBN |
978-4-02-250902-4 |
ISBN |
4-02-250902-4 |
分類記号 |
596.65
|
件名 |
菓子
|
内容紹介 |
ショートケーキ、ザッハトルテ、モンブラン、シュークリーム…。名前や形の由来、歴史、作り方などお菓子のルーツを断面写真とともに紹介。カフェの楽しみ方、忘れられないパリのお菓子などのコラムも収録。 |
著者紹介 |
京都生まれ。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。大手銀行員からお菓子の歴史研究家に転身。著書に「お菓子の由来物語」がある。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811468288 |
目次
内容細目
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