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書誌情報サマリ

タイトル

湘南倶楽部のキッチンから

人名 石田 憲子／著
人名ヨミ イシダ ノリコ
出版者・発行者 辰巳出版
出版年月 2011.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 湘南倶楽部のキッチンから
サブタイトル からだが欲しがる野菜料理
シリーズ名 タツミムック
タイトルヨミ ショウナン クラブ ノ キッチン カラ
サブタイトルヨミ カラダ ガ ホシガル ヤサイ リョウリ
シリーズ名ヨミ タツミ ムック
人名 石田 憲子／著
人名ヨミ イシダ ノリコ
出版者・発行者 辰巳出版
出版者・発行者等ヨミ タツミ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.10
ページ数または枚数・巻数 96p
大きさ 19×19cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-7778-0937-0
ISBN 4-7778-0937-0
分類記号 596.37
件名 料理-野菜
内容紹介 野菜料理が人気のレストラン・湘南倶楽部のシェフが、秋の野菜(れんこん・カリフラワー・きのこ・里芋・かぼちゃ)を使った料理を紹介。前菜からスープ、メイン、デザートまで、旬の野菜をおいしくいただくレシピが満載。
著者紹介 京都生まれ。鎌倉に「湘南倶楽部」をオープン。その後NYで数々のレストランを経てカリフォルニア・キュイジーヌの名店「シェ・パニース」のキッチンにてアリス・ウォータースの影響を受ける。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811465503



目次


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