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書誌情報サマリ

タイトル

小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン

人名 小嶋 ルミ／著
人名ヨミ コジマ ルミ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2011.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン
サブタイトル 生地からわかる38品
タイトルヨミ コジマ ルミ ノ ケッテイバン ケーキ レッスン
サブタイトルヨミ キジ カラ ワカル サンジュウハッピン
人名 小嶋 ルミ／著
人名ヨミ コジマ ルミ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.8
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 25cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-388-06117-4
ISBN 4-388-06117-4
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 マフィン、チーズケーキ、ケーク・サレなどのレシピとともに、お菓子づくりの基本動作「混ぜる」「泡立てる」「はらう」や、ゴムベラの持ち方、動かし方を詳しく解説したケーキ・レッスン本。
著者紹介 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。1987年「ケーキ工房オーブン・ミトン」開業。カフェ併設のケーキ販売店と菓子教室を運営する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811455441



目次


内容細目

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