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書誌情報サマリ

タイトル

おから百珍

人名 日本の伝統食を考える会／編著
人名ヨミ ニホン ノ デントウショク オ カンガエル カイ
出版者・発行者 GU企画
出版年月 2010.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おから百珍
サブタイトル こんなに豊か!おからを使った郷土食／安全でおいしい国産大豆を使ったおから料理
タイトルヨミ オカラ ヒャクチン
サブタイトルヨミ コンナ ニ ユタカ オカラ オ ツカッタ キョウドショク／アンゼン デ オイシイ コクサン ダイズ オ ツカッタ オカラ リョウリ
人名 日本の伝統食を考える会／編著 　 西野 幸枝／監修
人名ヨミ ニホン ノ デントウショク オ カンガエル カイ　ニシノ ユキエ
出版者・発行者 GU企画
出版者・発行者等ヨミ ジーユー キカク
出版地・発行地 大阪
出版・発行年月 2010.12
ページ数または枚数・巻数 155p
大きさ 26cm
価格 ￥２０９６
ISBN 978-4-915785-02-3
ISBN 4-915785-02-3
注記 ページ切り取りあり（Ｐ２３～Ｐ２５、Ｐ９９～Ｐ１１０）
注記 会の30年:p154
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2011/01/03
分類記号 596.3
件名 料理 ／ だいず(大豆)
内容紹介 「ふるさとのおから料理」と「我が家のおから料理」のレシピ集。かすおもし、おからあんのあんぼ、カスの振りかけ、卯の花の炒り煮、おからハンバーグ、おからと抹茶のケーキなど多数紹介。まぼろしのおから郷土食も収録。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811372780



目次


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