蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010209823 | 図書一般 | 588.35/リエ10/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
王のパティシエ |
サブタイトル |
ストレールが語るお菓子の歴史 |
タイトルヨミ |
オウ ノ パティシエ |
サブタイトルヨミ |
ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ |
人名 |
ピエール・リエナール/著
フランソワ・デュトゥ/著
クレール・オーゲル/著
大森 由紀子/監修
塩谷 祐人/訳
|
人名ヨミ |
ピエール リエナール フランソワ デュトゥ クレール オーゲル オオモリ ユキコ エンヤ マサト |
人名ヨミ |
|
出版者・発行者 |
白水社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ハクスイシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2010.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
223,7p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-560-08105-1 |
ISBN |
4-560-08105-1 |
注記 |
原タイトル:Moi,Nicolas Stohrer,pâtissier du Roi.Rue Montorgueil au pied de Saint‐Eustache à Paris |
注記 |
文献:巻末p3〜7 |
新聞書評情報 |
朝日新聞 |
書評掲載日 |
2011/02/13 |
分類記号 |
588.35
|
件名 |
菓子
|
内容紹介 |
クグロフ、メレンゲ、ミル=フイユなど、美食家をうならせる数々のデザート。パリでもっとも歴史のある菓子店「ストレール」に残る古い記録やレシピ、その他の史料をもとに、フランス菓子の歴史を日記形式で綴る。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811369260 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ピエール・リエナール フランソワ・デュトゥ クレール・オーゲル 大森 由紀子 塩谷 祐人
もどる