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書誌情報サマリ

タイトル

スポンジケーキの本

人名 荻田 尚子／著
人名ヨミ オギタ ヒサコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2010.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スポンジケーキの本
サブタイトル しっとり、ふんわり、さっくり、ずっしり、もっちりを楽しむ
タイトルヨミ スポンジ ケーキ ノ ホン
サブタイトルヨミ シットリ フンワリ サックリ ズッシリ モッチリ オ タノシム
人名 荻田 尚子／著
人名ヨミ オギタ ヒサコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.11
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 25cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-309-28235-0
ISBN 4-309-28235-0
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 ジェノワーズ、ビスキュイ、スフレ、シフォン、カステラ。ハンドミキサーを使って、だれでも失敗なく作れる5つのスポンジ生地を紹介。それぞれの生地から生まれる食感の違いも楽しめる、さまざまなケーキを紹介します。
著者紹介 1969年生まれ。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京で学ぶ。フランス菓子店「シャンドン」勤務を経て、料理研究家のアシスタントに。著書に「自分で作れるグミの本」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811356727



目次


内容細目

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