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書誌情報サマリ

タイトル

スペインの竈から

人名 渡辺 万里／著
人名ヨミ ワタナベ マリ
出版者・発行者 現代書館
出版年月 2010.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スペインの竈から
サブタイトル 美味しく読むスペイン料理の歴史
並列タイトル Por el horno de España
タイトルヨミ スペイン ノ カマド カラ
サブタイトルヨミ オイシク ヨム スペイン リョウリ ノ レキシ
人名 渡辺 万里／著
人名ヨミ ワタナベ マリ
出版者・発行者 現代書館
出版者・発行者等ヨミ ゲンダイ ショカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.10
ページ数または枚数・巻数 206p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7684-5645-3
ISBN 4-7684-5645-3
注記 柴田書店 1994年刊の改訂
注記 文献:p203
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811345615



目次


内容細目

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