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書誌情報サマリ

タイトル

花鳥風月みな料理なり

人名 徳岡 邦夫／著
人名ヨミ トクオカ クニオ
出版者・発行者 学生社
出版年月 2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 花鳥風月みな料理なり
サブタイトル 京都吉兆／男の生きざま
タイトルヨミ カチョウ フウゲツ ミナ リョウリ ナリ
サブタイトルヨミ キョウト キッチョウ／オトコ ノ イキザマ
人名 徳岡 邦夫／著
人名ヨミ トクオカ クニオ
出版者・発行者 学生社
出版者・発行者等ヨミ ガクセイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.9
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-311-60050-0
ISBN 4-311-60050-0
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 祖父、父、私と3代にわたって、最高の料理を目指し、工夫を重ねてきた-。日本料理の巨匠・湯木貞一の孫で、現・京都吉兆の社長である著者が、自身の今までの生きざまや、嵐山吉兆の料理について余すところなく語る。
著者紹介 京都吉兆三代目。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811345099



目次


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