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書誌情報サマリ

タイトル

弁当の一品料理

人名 吉田 靖彦／著
人名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2010.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 弁当の一品料理
サブタイトル 326品の料理の組み合わせで弁当の献立が自由自在に
シリーズ名 旭屋出版MOOK
タイトルヨミ ベントウ ノ イッピン リョウリ
サブタイトルヨミ サンビャクニジュウロッピン ノ リョウリ ノ クミアワセ デ ベントウ ノ コンダテ ガ ジユウ ジザイ ニ
シリーズ名ヨミ アサヒヤ シュッパン ムック
人名 吉田 靖彦／著
人名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.11
ページ数または枚数・巻数 154p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-7511-0888-8
ISBN 4-7511-0888-8
分類記号 596.4
件名 弁当
内容紹介 店で提供する弁当、持ち帰り弁当、仕出しといった弁当の一品料理の材料と作り方、弁当の料理を作る際のポイントなどを解説。一品料理を詰めた弁当の実例も紹介します。
著者紹介 大阪・心斎橋「鶴林よしだ」店主。「百万一心味天地の会」副会長、日本調理師連合会師範など、多くの公職を兼任。著書に「現代の客を喜ばせる日本料理の調理技法」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811343786



目次


内容細目

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