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1 0010079598図書一般596.65/ﾖﾈ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

マジパン細工

人名 米山 巖／著
人名ヨミ ヨネヤマ イワオ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マジパン細工
サブタイトル 洋菓子の新デザイン図鑑／ケーキの上に物語を飾る楽しみ／詳細な作り方とポイント解説
タイトルヨミ マジパン ザイク
サブタイトルヨミ ヨウガシ ノ シン デザイン ズカン／ケーキ ノ ウエ ニ モノガタリ オ カザル タノシミ／ショウサイ ナ ツクリカタ ト ポイント カイセツ
人名 米山 巖／著 　 羽鳥 武夫／著 　 岡部 敬介／著 　 月尾 弘／著
人名ヨミ ヨネヤマ イワオ　ハトリ タケオ　オカベ ケイスケ　ツキオ ヒロシ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.9
ページ数または枚数・巻数 160p
大きさ 27cm
価格 ￥４２００
ISBN 978-4-7511-0892-5
ISBN 4-7511-0892-5
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。
著者紹介 1951年生まれ。神奈川県出身。製菓専門学校講師、製菓食品アドバイザー。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811342675



目次


内容細目

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