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書誌情報サマリ

タイトル

学校給食における地産地消と食育効果

人名 内藤 重之／編著
人名ヨミ ナイトウ シゲユキ
出版者・発行者 筑波書房
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 学校給食における地産地消と食育効果
シリーズ名 日本農業市場学会研究叢書
シリーズ番号 10
タイトルヨミ ガッコウ キュウショク ニ オケル チサン チショウ ト ショクイク コウカ
シリーズ名ヨミ ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ ケンキュウ ソウショ
シリーズ番号ヨミ 10
人名 内藤 重之／編著 　 佐藤 信／編著
人名ヨミ ナイトウ シゲユキ　サトウ マコト
出版者・発行者 筑波書房
出版者・発行者等ヨミ ツクバ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 238p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-8119-0365-1
ISBN 4-8119-0365-1
注記 汚れあり（地）
分類記号 611.46
件名 地産地消 ／ 学校給食 ／ 食育
内容紹介 日本の学校給食制度を概観するとともに、学校給食における地産地消の取組状況や内容を明らかにする。さらに、都市部において学校給食に成功している事例を紹介し、地産地消型学校給食による食育効果を解析する。
著者紹介 1967年岡山県生まれ。琉球大学農学部准教授。著書に「流通再編と花き卸売市場」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811288349
目次 第Ⅰ部 学校給食における地産地消の全国動向
第1章 わが国における学校給食制度の概要と食材調達／第2章 学校給食における地産地消推進に向けた都道府県行政の取組／第3章 都道府県学校給食会における地場産物供給の実態／第4章 都市における学校給食の概要と地場産物の利用実態
第Ⅱ部 事例にみる地産地消型学校給食と食育の取組
第5章 北海道帯広市における地産地消型学校給食の展開と課題／第6章 群馬県高崎市の学校給食における地産地消と食育の実態／第7章 大阪府和泉市における学校給食への地場産農産物利用の実態と課題／第8章 沖縄県名護市における地産地消型学校給食の取組／第9章 埼玉県学校給食会を中心とした地産地消の取組／第10章 都市農業振興に向けた取組と学校給食における地産地消
第Ⅲ部 地産地消型学校給食による食育効果
第11章 地産地消型学校紹食の導入による食農教育の効果／第12章 児童作文からみた農業体験と「地産地消型」学校給食の役割／第13章 小学校児童へのアンケート分析でみた地産地消型学校給食の食育効果



目次


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