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書誌情報サマリ

タイトル

小児栄養

人名 峯木 真知子／編
人名ヨミ ミネキ マチコ
出版者・発行者 みらい
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小児栄養
シリーズ名 新時代の保育双書
タイトルヨミ ショウニ エイヨウ
シリーズ名ヨミ シンジダイ ノ ホイク ソウショ
人名 峯木 真知子／編 　 高橋 淳子／編 　 岩田 章子／[ほか著]
人名ヨミ ミネキ マチコ　タカハシ ジュンコ　イワタ ショウコ
版次 第5版
出版者・発行者 みらい
出版者・発行者等ヨミ ミライ
出版地・発行地 岐阜
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 218p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-86015-190-4
ISBN 4-86015-190-4
分類記号 493.983
件名 小児栄養
内容紹介 小児栄養についてのテキスト。栄養学の基礎知識、胎児期・幼児期のライフステージ別の栄養とその特徴や問題、栄養教育を解説。日本での小児を取り巻く社会および食環境についても触れる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811283765
目次 第1章 子どもの発育・発達と食育の重要性
第1節 「食」の重要性／第2節 小児期栄養の特徴／第3節 発育・発達／第4節 食育の重要性-楽しく食べる子どもに-
第2章 栄養・食品の知識
第1節 栄養の生理／第2節 食べ物のゆくえ／第3節 栄養素の働き／第4節 小児期の食べ物-各種食品の栄養的特徴-／第5節 日本人の食事摂取基準／第6節 望ましい献立と食べ方
第3章 妊娠・胎児期の食生活
第1節 妊娠のメカニズムと出産／第2節 妊娠期の食生活
第4章 乳児期の食生活
第1節 乳児期の特徴／第2節 乳汁期の栄養／第3節 離乳期の栄養
第5章 幼児期の食生活
第1節 幼児期の特徴／第2節 幼児期の食べ物／第3節 食生活の意義と食習慣
第6章 障害のある子どもの食生活
第1節 障害児の特徴と食生活／第2節 障害児の食生活の問題点と対応／第3節 スムーズな食事を行うための食器類
第7章 給食とその実際
第1節 保育所給食／第2節 その他の児重福祉施設の給食／第3節 学校給食
第8章 食生活と健康
第1節 食事上の問題点と対応／第2節 子どもを取り巻く食環境
第9章 保育者が担うもの
第1節 楽しい食事の環境を整える／第2節 食生活や健康に関する絵本、ビデオなど／第3節 基本的な食事のマナー／第4節 食育の実践



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内容細目

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