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書誌情報サマリ

タイトル

フライパンで和食

人名 野永 喜三夫／著
人名ヨミ ノナガ キミオ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フライパンで和食
タイトルヨミ フライパン デ ワショク
人名 野永 喜三夫／著
人名ヨミ ノナガ キミオ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.11
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-579-21095-4
ISBN 4-579-21095-4
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 煮魚、卵とじ、西京焼き、野菜のすり流し、変りご飯…。フライパンで作る、和食の極意を伝授します。だしのとり方や万能つゆの作り方なども収録。『ミセス』連載をもとに、再構成し加筆して単行本化。
著者紹介 東京都出身。「日本橋ゆかり」三代目若主人。日本のみならず海外でも講演・講習活動等を行っている。2002年テレビ番組「料理の鉄人JAPAN CUP」で総合優勝。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811243278



目次


内容細目

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