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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009040684	図書児童	C383/ｶﾗ/	書庫	貸出可	○
2	0009041070	図書児童	C383/ｶﾗ/	書庫	研究用	×

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書誌情報サマリ

タイトル	インド・カレー紀行
人名	辛島昇／著
人名ヨミ	カラシマノボル
出版者・発行者	岩波書店
出版年月	2009.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	インド・カレー紀行
サブタイトル	カラー版
シリーズ名	岩波ジュニア新書
シリーズ番号	629
タイトルヨミ	インドカレーキコウ
サブタイトルヨミ	カラーバン
シリーズ名ヨミ	イワナミジュニアシンショ
シリーズ番号ヨミ	629
人名	辛島昇／著　大村次郷／写真
人名ヨミ	カラシマノボル　オオムラツグサト
出版者・発行者	岩波書店
出版者・発行者等ヨミ	イワナミショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2009.6
ページ数または枚数・巻数	9,189,6p
大きさ	18cm
価格	￥９８０
ISBN	978-4-00-500629-8
ISBN	4-00-500629-8
注記	文献:巻末p1〜2
新聞書評情報	朝日新聞
書評掲載日	2009/07/12
分類記号	383.825
件名	カレー
内容紹介	カレーといえばインド。では、いつ、どこで、どうしてできたか知っていますか? インド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探り、各地の特色あふれる料理、歴史と文化について語ります。多彩なカレー料理の写真も掲載。
著者紹介	1933年東京生まれ。東京大学・大正大学名誉教授。文化功労者。著書に「カレー学入門」等。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811201637
目次	はじめに
	第1章インドでカレーライスを注文したら
	第2章「カレー」の語源と「カレー」の成立
	第3章留学生活とカレー-マドラス大学院生寮の食事
	第4章カレー好きになる-マイソールでの一家滞在
	第5章ムガル朝の宮廷料理-中央アジアとペルシャの伝統
	第6章カレーの原点-ケーララの海とスパイス
	第7章ゴアのカレーに残るポルトガルの味
	第8章カレーで結ばれたベンガルと日本-ガンジス川の流れとその魚
	第9章辛いスリランカ・カレーとモルディブの鰹節
	第10章現代インド料理の成立-インド文化論
	カレー関連用語集
	参考文献