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書誌情報サマリ

タイトル

飴と飴売りの文化史

人名 牛嶋 英俊／著
人名ヨミ ウシジマ エイシュン
出版者・発行者 弦書房
出版年月 2009.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 飴と飴売りの文化史
タイトルヨミ アメ ト アメウリ ノ ブンカシ
人名 牛嶋 英俊／著
人名ヨミ ウシジマ エイシュン
出版者・発行者 弦書房
出版者・発行者等ヨミ ゲン ショボウ
出版地・発行地 福岡
出版・発行年月 2009.5
ページ数または枚数・巻数 183p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-86329-021-1
ISBN 4-86329-021-1
注記 文献:p181〜183
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2009/05/31
分類記号 383.81
件名 飴-歴史 ／ 行商-歴史
内容紹介 ピータラ飴、飴売り渡世、飴売りが笛を吹く話、飴をつくる村…。古代中世の水飴から現代のトレハロースまで、「国民的伝統甘味料」として様々に用いられてきた飴の歴史を、豊富な資料と絵図をもとに紐解く。
著者紹介 昭和21年福岡県生まれ。同志社大学文学部卒(考古学専攻)。自営業を経て、埋蔵文化財調査・町誌編纂室勤務など、地域史を研究。福岡県文化財保護指導委員。著書に「太閤道伝説を歩く」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811191384



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