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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009066960 | 図書一般 | 596.22/チン09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
父子(おやこ)相伝
|
人名 |
陳 建一/[著]
|
人名ヨミ |
チン ケンイチ |
出版者・発行者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2009.4 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
父子(おやこ)相伝 |
サブタイトル |
陳家の訓え |
シリーズ名 |
祥伝社新書 |
シリーズ番号 |
158 |
タイトルヨミ |
オヤコ ソウデン |
サブタイトルヨミ |
チン ケ ノ オシエ |
シリーズ名ヨミ |
ショウデンシャ シンショ |
シリーズ番号ヨミ |
158 |
人名 |
陳 建一/[著]
|
人名ヨミ |
チン ケンイチ |
出版者・発行者 |
祥伝社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ショウデンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
220p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥760 |
ISBN |
978-4-396-11158-8 |
ISBN |
4-396-11158-8 |
新聞書評情報 |
産経新聞 |
書評掲載日 |
2009/05/10 |
分類記号 |
596.22
|
件名 |
料理(中国)
|
件名 |
陳 建民
/
陳 建一
|
件名 |
チン ケンミン
/
チン ケンイチ
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内容紹介 |
麻婆豆腐、坦々麵、ザーサイ。今ではどこの中華店にもある料理を日本に広め、中華の神様と呼ばれた父・陳建民。その息子が、父の仕事ぶりから学んだこと、そして自らが次世代の息子や弟子たちに伝え残したいことを綴る。 |
著者紹介 |
1956年東京生まれ。父・陳健民の経営する赤坂四川飯店で修業を始め、四川飯店グループ社長に就任。テレビ番組「料理の鉄人」「きょうの料理」にも出演。2008年「現代の名工」を受賞。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811180811 |
目次
内容細目
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