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書誌情報サマリ

タイトル

大琉球料理帖

人名 高木 凛／著
人名ヨミ タカギ リン
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2009.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大琉球料理帖
シリーズ名 とんぼの本
タイトルヨミ ダイリュウキュウ リョウリチョウ
シリーズ名ヨミ トンボ ノ ホン
人名 高木 凛／著
人名ヨミ タカギ リン
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.1
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-10-602183-1
ISBN 4-10-602183-1
注記 文献:p126〜127
新聞書評情報 産経新聞
書評掲載日 2009/03/07
分類記号 383.8199
件名 料理(日本)
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811151376



目次


内容細目

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