蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008959397 | 図書一般 | 383.8/イシ03/16 | 2F社会 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
世界の食文化 16 フランス |
タイトルヨミ |
セカイ ノ ショクブンカ フランス |
人名 |
石毛 直道/監修
大塚 滋/[ほか]編集委員
|
人名 |
北山 晴一/著
|
人名ヨミ |
イシゲ ナオミチ オオツカ シゲル |
人名ヨミ |
キタヤマ セイイチ |
出版者・発行者 |
農山漁村文化協会
|
出版者・発行者等ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
348p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥3048 |
ISBN |
978-4-540-04088-7 |
ISBN |
4-540-04088-7 |
注記 |
文献:p332〜347 |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.835
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件名 |
食生活
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件名 |
料理(西洋)-フランス
|
内容紹介 |
なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811147076 |
目次
内容細目
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