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1 0008973273図書一般930.26/ﾖｺ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

危ない食卓

人名 横山 茂雄／編
人名ヨミ ヨコヤマ シゲオ
出版者・発行者 新人物往来社
出版年月 2008.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 危ない食卓
サブタイトル 十九世紀イギリス文学にみる食と毒
タイトルヨミ アブナイ ショクタク
サブタイトルヨミ ジュウキュウセイキ イギリス ブンガク ニ ミル ショク ト ドク
人名 横山 茂雄／編
人名ヨミ ヨコヤマ シゲオ
出版者・発行者 新人物往来社
出版者・発行者等ヨミ シン ジンブツ オウライシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.12
ページ数または枚数・巻数 300p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-404-03586-8
ISBN 4-404-03586-8
注記 文献:p286〜289
分類記号 930.26
件名 英文学-歴史 ／ 食生活-歴史 ／ 食品衛生-歴史
内容紹介 ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに19世紀イギリスで問題になっていた! 食の安全問題を当時の英文学を通して考察する。
著者紹介 1954年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学。著書に「異形のテクスト」「聖別された肉体」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811135382



目次


内容細目

鼎談 近代イギリスの食をめぐって   9-84
南 直人／述 横山 茂雄／述 大久保 譲／述
食の中の毒   ヴィクトリア朝時代中期の食品偽装の言説とセンセーション・ノベル   86-112
大久保 譲／著
酒の危なさ   十九世紀英国の危ない<酒>を「ジャネットの悔悟」に読む   113-135
岩田 託子／著
食べてはいけない、食べない、食べられない   ジェイン・オースティンの拒食症患者を診断する   136-168
武井 暁子／著
ヴィクトリア朝のヴェジタリアニズム   ロースト・ビーフの国の菜食主義者たち   169-202
小宮 彩加／著
ヨーロッパ近代社会と食   203-231
南 直人／著
食品偽装および食品に含有される毒についての論考(抄)   パン、ビール、ワイン、酒類、茶、コーヒー、クリーム、菓子、酢、芥子、胡椒、チーズ、オリーヴ油、ピクルス、その他、家庭で用いられる様々な食品をめぐる不正な偽装を暴き、かつ、それらを見抜く方法を示す   234-247
フリードリッヒ・アッカム／著 横山 茂雄／訳
麦酒講演 新版(抄)   248-258
ジョゼフ・リヴジー／著 岩田 託子／訳
神経性食欲不振症   ヒステリー性消化不良、ヒステリー性食欲不振症   259-272
ウィリアム・ウィズィ・ガル／著 武井 暁子／訳
菜食主義擁護論   273-285
ヘンリー・スティーヴンズ・ソールト／著 横山 茂雄／訳

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