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書誌情報サマリ

タイトル

パスタ

出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2008.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パスタ
サブタイトル 注目の生パスタ5種大研究/乾燥パスタの「基本」と「展開力」
並列タイトル Pasta Italiana
タイトルヨミ パスタ
サブタイトルヨミ チュウモク ノ ナマパスタ ゴシュ ダイケンキュウ カンソウ パスタ ノ キホン ト テンカイリョク
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.10
ページ数または枚数・巻数 164p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-388-80730-7
ISBN 4-388-80730-7
注記 『専門料理』別冊
分類記号 596.38
件名 パスタ
内容紹介 注目の手打ちパスタのトレンド5種を大研究。10人のシェフが生地づくり&味づくりを公開する。また、王道メニューからスペシャリテまで、乾燥パスタの基本と展開も紹介。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811124178



目次


内容細目

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