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1 0008811226図書一般596.37/ﾀﾅ09/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

野菜かいせき

人名 田中 博敏／著
人名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2008.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜かいせき
サブタイトル 先付から甘味まで野菜料理590品
タイトルヨミ ヤサイ カイセキ
サブタイトルヨミ サキズケ カラ カンミ マデ ヤサイ リョウリ ゴヒャクキュウジッピン
人名 田中 博敏／著
人名ヨミ タナカ ヒロトシ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.8
ページ数または枚数・巻数 295p
大きさ 26cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-388-06037-5
ISBN 4-388-06037-5
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 料理(日本)
内容紹介 野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理590品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。
著者紹介 1949年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811099366



目次


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