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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0008492233	図書児童	C612/ｺｲ/	書庫	貸出可	○
2	0008494213	図書児童	C612/ｺｲ/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	いのちをはぐくむ農と食
人名	小泉武夫／著
人名ヨミ	コイズミタケオ
出版者・発行者	岩波書店
出版年月	2008.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	いのちをはぐくむ農と食
シリーズ名	岩波ジュニア新書
シリーズ番号	596
タイトルヨミ	イノチオハグクムノウトショク
シリーズ名ヨミ	イワナミジュニアシンショ
シリーズ番号ヨミ	596
人名	小泉武夫／著
人名ヨミ	コイズミタケオ
出版者・発行者	岩波書店
出版者・発行者等ヨミ	イワナミショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2008.7
ページ数または枚数・巻数	6,178p
大きさ	18cm
価格	￥７８０
ISBN	978-4-00-500596-3
ISBN	4-00-500596-3
新聞書評情報	中日新聞・東京新聞
書評掲載日	2008/09/07
新聞書評情報	読売新聞
書評掲載日	2008/09/05
分類記号	612.1
件名	日本-農業／食生活
内容紹介	1年間に農業に就く後継者が5000人を割り、食料自給率も40%を割った。そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか。各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が、再生へのカギをにぎる取り組みを紹介する。
著者紹介	1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。全国地産地消推進協議会会長(農水省)。専門は醸造学、食文化論。著書に「食と日本人の知恵」「発酵食品礼讃」など。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811097095
目次	1章日本の農業は崖っぷちにある
	農業後継者が五〇〇〇人を割った/定年後にしたいこと/食料自給率が四〇%を割った/農は国民の生命線/大分県の例
	2章食料生産を外国に委ねたら
	日本の農業は死んだも同然か?/ストップされる可能性/日本だけに食料は入ってこない/安全が保証できない/異常気象の影響
	3章農業を活性化するために-さまざまな取り組みから
	立ち上がったプロフェショナル農業集団/おばちゃんたちが料理をする農民食堂/流通の新しいしくみをつくる/スーパーに泥つき野菜が並んだ/北海道の農産物の価値/休耕田で大豆をつくる/多収飼料米で自給率アップ/バイオエタノール/生ごみと水素エネルギー/農業高校生のネットワーク/まごの店/研修施設での学びの重要性/調理クラブ顧問は語る/高校生の思い
	4章食べるものが変わった
	平均寿命の県別順位/長寿の奄美大島・徳之島/五〇年間に変化したもの/小学生が給食で食べたいもの/日本人の民族食/ミネラル不足がもたらしていること/骨が弱くなった/肉ばかり食べていると/心の安定とミネラル/ミネラルの大切さ/魚と豆の大切さ
	5章食べものを選ぶ基準
	安い幕の内弁当の中身/食べものの選択基準がおかしい/手づくり弁当とコンビニ弁当/毎日三〇〇万人分を捨てている
	6章地産地消と食育
	自分の町が好きですか?/地産地消がもたらすもの/都賀町の給食/地元産食材への愛着/子どもたちの味覚があぶない/民族文化を学ぶ必要性/生ごみをどうするか/訪ねてみよう/農家の知恵で元気になれる
	あとがき
	資料
	南国市の給食献立表(二〇〇七年六月)／都賀町の給食ひとくちメモ(二〇〇八年五月)