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書誌情報サマリ

タイトル

野菜万歳

人名 現代風俗研究会／編
人名ヨミ ゲンダイ フウゾク ケンキュウカイ
出版者・発行者 新宿書房
出版年月 2008.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜万歳
サブタイトル 風俗学としての農と食
シリーズ名 現代風俗
シリーズ名 現代風俗研究会年報
シリーズ番号 第30号
タイトルヨミ ヤサイ マンサイ
サブタイトルヨミ フウゾクガク ト シテ ノ ノウ ト ショク
シリーズ名ヨミ ゲンダイ フウゾク
シリーズ名ヨミ ゲンダイ フウゾク ケンキュウカイ ネンポウ
シリーズ番号ヨミ 30
人名 現代風俗研究会／編
人名ヨミ ゲンダイ フウゾク ケンキュウカイ
出版者・発行者 新宿書房
出版者・発行者等ヨミ シンジュク ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.6
ページ数または枚数・巻数 202p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-88008-388-9
ISBN 4-88008-388-9
分類記号 626.04
件名 蔬菜
内容紹介 これまで変化の少ない民俗学の領域で捉えられてきた農と食を、変化の学である風俗学の観点から捉える。風俗としての野菜、野菜の現場、農業のいま、思い出の野菜についてなど、農業や野菜に関する論文を収録。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811085702



目次


内容細目

まえがき   野菜がごちそう!   5-14
熊谷 真菜／著
野菜の流行り廃り   全国区になった伝統野菜・水菜と野沢菜を例にとって   16-22
松島 憲一／著
松茸狩りから芋掘りまで   昭和初期の野菜的レジャー   23-32
松本 佳子／著
ジューススタンド定点観測   33-38
池野 香緒／著
旨さ極めた、なにわの伝統野菜   39-52
森下 正博／著
糞尿肥料と女の立ち小便   近代農業の風俗と原風景   53-64
辻 光明／著
野菜好き、野菜嫌い   65-80
武蔵野にうどんあり   麦と野菜が生み出したうどん   82-86
釜萢 伸子／著
遺伝子組み換え技術によるダイズの未来   87-95
和田濱 裕之／著
がんさくさんへの10の質問   96-100
橋本 昭／著
料理人にとっての野菜   101-109
森田 龍彦／著
千年の土を受け継いで   110-122
村田 善博／著 村田 朝代／著
農業のいま   123-141
若冲と蔬菜   144-147
熊谷 遼子／著
つくりもんまつり   風俗する野粟と祭り   148-157
鵜飼 正樹／著
野菜ジュース試飲大会   158-164
野菜ジュース・りこぴん娘／著
ニッポンとうがらし物語   165-178
松島 憲一／著
思い出の野菜   179-189

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