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書誌情報サマリ

タイトル

タパス

人名 ジョセップ・バラオナ・ビニェス／著
人名ヨミ ジョセップ バラオナ ビニェス
出版者・発行者 長崎出版
出版年月 2008.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル タパス
並列タイトル tapas
タイトルヨミ タパス
人名 ジョセップ・バラオナ・ビニェス／著
人名ヨミ ジョセップ バラオナ ビニェス
出版者・発行者 長崎出版
出版者・発行者等ヨミ ナガサキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.4
ページ数または枚数・巻数 231p
大きさ 21×22cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-86095-231-0
ISBN 4-86095-231-0
注記 スペイン語併記
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 「ピンチョス」を初めて日本に紹介したスペイン料理のシェフによるレシピ集。イベリコのコロッケ、ガスパチョ、野菜のドゥ・ピンチョス、スパニッシュオムレツなど、スペインの正統な料理を紹介する。巻末に英訳レシピ付き。
著者紹介 1966年スペイン生まれ。「L'estudi」主宰。店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなどで活躍。著書に「ピンチョス」「ピカピカピンチョス」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811072901



目次


内容細目

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