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書誌情報サマリ

タイトル

豚料理

人名 柴田書店／編
人名ヨミ シバタ ショテン
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2008.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 豚料理
サブタイトル 和・洋・中・韓の基本料理とアイデア料理182
タイトルヨミ ブタリョウリ
サブタイトルヨミ ワ ヨウ チュウ カン ノ キホン リョウリ ト アイデア リョウリ ヒャクハチジュウニ
人名 柴田書店／編
人名ヨミ シバタ ショテン
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.3
ページ数または枚数・巻数 235p
大きさ 26cm
価格 ￥３４００
ISBN 978-4-388-06030-6
ISBN 4-388-06030-6
注記 切り取りあり（p157～160）
分類記号 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 和・洋・中・韓の豚肉を使った料理や加工品を紹介。伝統的な基本料理、および豚肉料理における基本的な火入れ方法をとりあげ、調理のコツを解説するほか、お店で出している人気の料理、アイデア料理を掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811062202



目次


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