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書誌情報サマリ

タイトル

ミルク＆チーズサイエンス

人名 木村　利昭／著
人名ヨミ キムラ トシアキ
出版者・発行者 デーリィマン社
出版年月 ２００７．１１

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ミルク＆チーズサイエンス
サブタイトル －とけるチーズの秘密－ミクロの視点から
タイトルヨミ ミルク　アンド　チーズ　サイエンス
サブタイトルヨミ トケル　チーズ　ノ　ヒミツ　ミクロ　ノ　シテン　カラ
人名 木村　利昭／著 　 井越　敬司／著 　 村山　重信／著
人名ヨミ キムラ トシアキ　イゴシ　ケイジ　ムラヤマ シゲノブ
出版者・発行者 デーリィマン社
出版者・発行者等ヨミ デーリィマンシャ
出版地・発行地 札幌
出版・発行年月 ２００７．１１
ページ数または枚数・巻数 １４５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
価格 ￥１７１４
ISBN 978-4-938445-72-0
分類記号 648.1
件名 乳製品
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811049534



目次


内容細目

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