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書誌情報サマリ

タイトル

金澤料理

人名 青木 悦子／著
人名ヨミ アオキ エツコ
出版者・発行者 北國新聞社
出版年月 2007.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 金澤料理
サブタイトル 青木悦子の新じわもん王國
タイトルヨミ カナザワ リョウリ
サブタイトルヨミ アオキ エツコ ノ シン ジワモン オウコク
人名 青木 悦子／著
人名ヨミ アオキ エツコ
出版者・発行者 北國新聞社
出版者・発行者等ヨミ ホッコク シンブンシャ
出版地・発行地 金沢
出版・発行年月 2007.10
ページ数または枚数・巻数 151p
大きさ 26cm
価格 ￥１９０５
ISBN 978-4-8330-1592-9
ISBN 4-8330-1592-9
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 じぶ煮、蓮蒸し、かぶらずし…。代表的な郷土料理から、加賀野菜料理、行事料理まで、金澤独自の家庭料理「じわもん」を中心に、多彩な金澤料理のレシピを収録。また、お取り寄せできる商品も紹介する。
著者紹介 青木クッキングスクール校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテーブル」主宰。82年金沢市文化活動賞、06年北國風雪賞受賞。著書に「金沢・加賀・能登 四季の郷土料理」がある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811019619



目次


内容細目

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