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1 0008268252図書一般L596.65/ﾀﾖ07/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

多様化するドゥミ・セック

出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2007.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 多様化するドゥミ・セック
サブタイトル 焼き菓子の枠を超えた味と食感
シリーズ名 旭屋出版MOOK
シリーズ名 スーパー・パティシェ・ブック
シリーズ名 スペシャル版
タイトルヨミ タヨウカ スル ドゥミ セック
サブタイトルヨミ ヤキガシ ノ ワク オ コエタ アジ ト ショッカン
シリーズ名ヨミ アサヒヤ シュッパン ムック
シリーズ名ヨミ スーパー パティシェ ブック
シリーズ名ヨミ スペシャルバン
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.10
ページ数または枚数・巻数 112p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7511-0692-1
ISBN 4-7511-0692-1
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 輝く焼き色、フレッシュで深い味わい、職人の技と美学と独創性がストレートに伝わる、5人のパティシェによるドゥミ・セック・スペシャリテ集。さまざまな種類とレシピを紹介するほか、材料と器具の徹底研究も掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811010296



目次


内容細目

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