蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008352593 | 図書一般 | 596.04/シマ07/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
料理五感の書 |
タイトルヨミ |
リョウリ ゴカン ノ ショ |
人名 |
嶋村 光夫/著
|
人名ヨミ |
シマムラ ミツオ |
出版者・発行者 |
調理栄養教育公社
|
出版者・発行者等ヨミ |
チョウリ エイヨウ キョウイク コウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2007.8 |
ページ数または枚数・巻数 |
140p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-924737-91-4 |
ISBN |
4-924737-91-4 |
分類記号 |
596.04
|
件名 |
料理
|
内容紹介 |
料理は口では言い表せない一瞬の世界。それを感じる為には頭で考えるのではなく、五感を鋭くすることが重要。厚生労働省から「現代の名工」に認定されている一流料理人が、若き料理人に向けて、自らの「秘伝」「教え」を示す。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810997347 |
目次
内容細目
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