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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0007653066 | 図書一般 | 596.21/カワ07/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
飾り巻きずしとにぎり寿司
|
人名 |
川澄 健/著
|
人名ヨミ |
カワスミ ケン |
出版者・発行者 |
グラフ社
|
出版年月 |
2007.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
飾り巻きずしとにぎり寿司 |
サブタイトル |
TVチャンピオンが伝授します |
シリーズ名 |
マイライフシリーズ特集版 |
タイトルヨミ |
カザリ マキズシ ト ニギリズシ |
サブタイトルヨミ |
テレビ チャンピオン ガ デンジュ シマス |
シリーズ名ヨミ |
マイ ライフ シリーズ トクシュウバン |
人名 |
川澄 健/著
|
人名ヨミ |
カワスミ ケン |
版 |
新装版 |
出版者・発行者 |
グラフ社
|
出版者・発行者等ヨミ |
グラフシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2007.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
80p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥952 |
ISBN |
978-4-7662-1061-3 |
ISBN |
4-7662-1061-3 |
分類記号 |
596.21
|
件名 |
すし
|
内容紹介 |
ばら巻き、とんぼ巻きなどユニークな飾り巻きずし、定番のにぎりずし、ちらしずしなどに加え、おすしに合う汁もの、すしだねを活用した酒の肴まで、そのコツと手法をわかりやすく紹介する。1994年刊の新装版。 |
著者紹介 |
昭和31年鎌倉生まれ。すし職人として、すし技術の向上と共に独創的な巻きずしの研究を重ねる。テレビ東京「TVチャンピオン」第3、4回全国すし職人にぎり技選手権大会優勝。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810963871 |
目次
内容細目
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