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書誌情報サマリ

タイトル

失われゆく鮨をもとめて

人名 一志 治夫／著
人名ヨミ イッシ ハルオ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2006.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 失われゆく鮨をもとめて
タイトルヨミ ウシナワレユク スシ オ モトメテ
人名 一志 治夫／著
人名ヨミ イッシ ハルオ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.11
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 20cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-10-303151-4
注記 汚れあり（小口、表紙、Ｐ６２、１３７～１４０）
分類記号 596.21
件名 すし
内容紹介 東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。
著者紹介 1956年長野県生まれ。早稲田大学教育学部社会科学専修中退。ノンフィクション作家。「狂気の左サイドバック」で、第1回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に「僕の名前は。」等。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810916808



目次


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