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書誌情報サマリ

タイトル

芋と近江のくらし

人名 滋賀の食事文化研究会／編
人名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者・発行者 サンライズ出版
出版年月 2006.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 芋と近江のくらし
シリーズ名 淡海文庫
シリーズ番号 36
タイトルヨミ イモ ト オウミ ノ クラシ
シリーズ名ヨミ オウミ ブンコ
シリーズ番号ヨミ 36
人名 滋賀の食事文化研究会／編
人名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者・発行者 サンライズ出版
出版者・発行者等ヨミ サンライズ シュッパン
出版地・発行地 彦根
出版・発行年月 2006.10
ページ数または枚数・巻数 205p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
ISBN 4-88325-153-5
注記 文献:巻末
分類記号 383.8161
件名 食生活 ／ 料理-野菜 ／ いも類
内容紹介 東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモは、近江のくらしや伝統料理にも重要な位置を占めてきた。コンニャクやサツマイモとジャガイモも含め、近江の「芋」の歴史と料理を紹介。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810910134



目次


内容細目

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