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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0007801392 | 図書一般 | 383.81/イト06/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
カウンターから日本が見える
|
人名 |
伊藤 洋一/著
|
人名ヨミ |
イトウ ヨウイチ |
出版者・発行者 |
新潮社
|
出版年月 |
2006.9 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
カウンターから日本が見える |
サブタイトル |
板前文化論の冒険 |
シリーズ名 |
新潮新書 |
シリーズ番号 |
183 |
タイトルヨミ |
カウンター カラ ニホン ガ ミエル |
サブタイトルヨミ |
イタマエ ブンカロン ノ ボウケン |
シリーズ名ヨミ |
シンチョウ シンショ |
シリーズ番号ヨミ |
183 |
人名 |
伊藤 洋一/著
|
人名ヨミ |
イトウ ヨウイチ |
出版者・発行者 |
新潮社
|
出版者・発行者等ヨミ |
シンチョウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2006.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
190p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥680 |
ISBN |
4-10-610183-1 |
分類記号 |
383.81
|
件名 |
飲食店
/
料理(日本)
|
内容紹介 |
和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を! |
著者紹介 |
1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810896789 |
目次
内容細目
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