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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0007715915 | 図書一般 | 596.22/モテ06/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
点心名人の餃子指南
|
人名 |
茂手木 章/著
|
人名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者・発行者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2006.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
点心名人の餃子指南 |
タイトルヨミ |
テンシン メイジン ノ ギョウザ シナン |
人名 |
茂手木 章/著
|
人名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者・発行者 |
家の光協会
|
出版者・発行者等ヨミ |
イエ ノ ヒカリ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2006.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
95p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
4-259-56147-2 |
分類記号 |
596.22
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件名 |
料理(中国)
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内容紹介 |
おかずによし、おつまみによしの餃子は、皮から手作りをすればもっとうまい! 点心のスペシャリストである著者が、基本の焼き・水・蒸し・揚げ餃子の、皮やあんづくりから焼き方までの極意を伝授する。 |
著者紹介 |
キャリア40年の中華料理人(点心師)。中国に精通した日本を代表する名点心師として、全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、店舗プロデュースなども手がける。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810873477 |
目次
内容細目
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