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書誌情報サマリ

タイトル

食と商社

人名 島田 克美／著
人名ヨミ シマダ カツミ
出版者・発行者 日本経済評論社
出版年月 2006.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食と商社
タイトルヨミ ショク ト ショウシャ
人名 島田 克美／著 　 下渡 敏治／著 　 小田 勝己／著 　 清水 みゆき／著
人名ヨミ シマダ カツミ　シモワタリ トシハル　オダ カツミ　シミズ ミユキ
出版者・発行者 日本経済評論社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.6
ページ数または枚数・巻数 7,213p
大きさ 22cm
価格 ￥２６００
ISBN 4-8188-1874-7
分類記号 611.48
件名 農産物 ／ 食料品 ／ 商事会社
内容紹介 グローバル化や経済構造の変化は、商社の「食」への関わりをますます強めている。食品の開発輸入、飼料、原料、青果物、外食産業…。それぞれの分野における商社の役割を検証し、「食」とのつながりとその実態を明らかにする。
著者紹介 1926年生まれ。経済企画庁等官庁、住友商事、京都学園大学を経て流通経済大学教授を1998年退職。博士(商学)。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810871581



目次


内容細目

「食」への「商社」の関わり   経済のグローバル化と経済構造変化   1-15
島田 克美／著 下渡 敏治／著
食料品開発輸入における商社の役割   17-44
下渡 敏治／著
飼料および畜産物供給における商社の役割   45-71
島田 克美／著
加工用原料の供給と商社の役割   73-94
清水 みゆき／著
青果物の海外調達と商社の輸入戦略   95-112
下渡 敏治／著
輸入ミネラルウォーターと商社の役割   113-130
小田 勝己／著
外食産業の食材調達と商社   131-155
小田 勝己／著
加工食品の取引および流通業再編と商社   157-184
島田 克美／著
「食」の供給における商社の地位と課題   185-206
島田 克美／著

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