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1 0007301435一般図書588.3/ﾖｼ06/2F自然館内利用  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

六カ国製菓用語対訳辞典

人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 イマージュ
出版年月 2006.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 六カ国製菓用語対訳辞典
サブタイトル 日仏英独伊西
並列タイトル Lexique de Patisserie en Six langues
タイトルヨミ ロッカコク セイカ ヨウゴ タイヤク ジテン
サブタイトルヨミ ニチフツ エイドク イセイ
人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 イマージュ ／ 扶桑社(発売)
出版者・発行者等ヨミ イマージュ／フソウシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2006.4
ページ数または枚数・巻数 465p
大きさ 21cm
価格 ￥３２００
ISBN 4-594-05105-7
注記 標題紙のタイトル(誤植):六カ国語製菓用語対訳辞典
分類記号 588.3
件名 菓子-用語集
内容紹介 製菓用語を、材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、喫茶・飲食、職種、食品化学、感覚、形状、色彩、計測・単位、時、行事、挨拶、数の項目別に、日・仏・英・独・伊・西の6カ国語で対訳した辞典。
著者紹介 1944年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業。帰国後「ブールミッシュ」を開業。同社の代表取締役社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職も兼ねる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810852644



目次


内容細目

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