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書誌情報サマリ

タイトル

応用栄養学

人名 堀江 祥允／編集代表
人名ヨミ ホリエ ヨシミツ
出版者・発行者 中央法規出版
出版年月 2006.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 応用栄養学
タイトルヨミ オウヨウ エイヨウガク
人名 堀江 祥允／編集代表
人名ヨミ ホリエ ヨシミツ
版次 改訂
出版者・発行者 中央法規出版
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.4
ページ数または枚数・巻数 5,346p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-8058-2714-9
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 管理栄養士国家試験の受験対策に最適の応用栄養学のテキスト。厚生労働省のガイドラインにしたがって、わかりやすく解説する。「日本人の食事摂取基準(2005年版)」に対応した改訂版。
著者紹介 名古屋市立大学大学院教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810850744
目次 第1章 栄養マネジメント
第1節 栄養マネジメントの概要／第2節 栄養アセスメントの意義と目的／第3節 栄養ケアプラン
第2章 食事摂取基準の科学的根拠
第1節 食事摂取基準とは／第2節 エネルギー・栄養素のライフステージ別食事摂取基準／第3節 日本人の食事摂取基準に関する参照図表
第3章 成長・発達,加齢(老化)
第1節 概念／第2節 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養／第3節 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
第4章 妊娠期の栄養
第1節 母性の特徴／第2節 栄養アセスメント／第3節 栄養と病態・疾患／第4節 栄養ケアのあり方
第5章 授乳期
第1節 授乳期の生理的特徴／第2節 栄養アセスメント／第3節 栄養と病態・疾患／第4節 栄養ケアのあり方
第6章 新生児期・乳児期
第1節 新生児の生理的特徴／第2節 乳児の生理的特徴／第3節 栄養アセスメント／第4節 栄養と病態・疾患／第5節 栄養補給法／第6節 栄養ケアのあり方
第7章 幼児期の栄養
第1節 幼児の成長・発達／第2節 栄養状態の変化／第3節 栄養アセスメント／第4節 栄養と病態・疾患,生活習慣／第5節 栄養ケアのあり方
第8章 学童期
第1節 成長・発達／第2節 栄養状態の変化／第3節 栄養アセスメント／第4節 栄養と病態・疾患,生活習慣／第5節 栄養ケアのあり方
第9章 思春期
第1節 成長・発達／第2節 栄養アセスメント／第3節 栄養と病態・疾病,生活習慣／第4節 栄養ケアのあり方
第10章 成人期
第1節 成人期の栄養／第2節 栄養ケアのあり方
第11章 閉経期(更年期)
第12章 高齢期の栄養
第1節 栄養関連機能の変化／第2節 栄養アセスメント／第3節 栄養と疾患・病態／第4節 栄養ケアのあり方
第13章 運動・スポーツと栄養
第1節 運動・スポーツの目的／第2節 運動とエネルギー代謝／第3節 健康増進と運動／第4節 スポーツと体力／第5節 トレーニングと栄養補給
第14章 環境と栄養
第1節 ストレス応答と栄養／第2節 生体リズムと栄養／第3節 高温・低温環境と栄養／第4節 低圧・高圧環境と栄養／第5節 無重力環境(宇宙空間)と栄養



目次


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