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書誌情報サマリ

タイトル

「塩上手」は料理上手

人名 フルタニ マサエ／著
人名ヨミ フルタニ マサエ
出版者・発行者 主婦と生活社
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「塩上手」は料理上手
タイトルヨミ シオジョウズ ワ リョウリ ジョウズ
人名 フルタニ マサエ／著
人名ヨミ フルタニ マサエ
出版者・発行者 主婦と生活社
出版者・発行者等ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１２００
ISBN 4-391-13163-3
分類記号 596
件名 料理 ／ 塩
内容紹介 ここ数年、種類が激増している天然塩を使ったおいしいレシピ集。海の塩、岩塩・湖塩など、世界48種類の天然塩の調理法による使い分けや食材との相性を解説、それらの塩にベストマッチの家庭料理300品を紹介する。
著者紹介 料理研究家、食空間コーディネーター。「マダムマーサクッキングスタジオ」主宰。著書に「野菜料理の事典」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810839543



目次


内容細目

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