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1 0007269509図書一般596.3/ﾍﾙ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

リーゾ

人名 ピエロ・ベルティノッティ／著
人名ヨミ ピエロ ベルティノッティ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2005.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル リーゾ
サブタイトル 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
並列タイトル Riso!
タイトルヨミ リーゾ
サブタイトルヨミ ホンバ リゾット メイジン ガ デンジュ スル イタリア ノ コメリョウリ
人名 ピエロ・ベルティノッティ／著
人名ヨミ ピエロ ベルティノッティ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.9
ページ数または枚数・巻数 103p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-388-05983-8
分類記号 596.3
件名 米飯 ／ 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 北イタリアではパスタ以上に親しまれている米(リーゾ)。米料理の代表リゾットを中心に、ミネストラ、サラダなどバラエティに富んだレシピが満載。米料理では定評のあるイタリアントップシェフによるリーゾレシピブック。
著者紹介 1938年イタリア・ピエモンテ州生まれ。1963年同地に「リストランテ・ピノッキオ」を開店。米料理を中心に、故郷の料理を提供し続ける。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810780799



目次


内容細目

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